Acerca del Mezcal Tepeztate
Elaborado con Agave marmorata, el maguey Tepeztate es uno de los agaves más raros y codiciados de Oaxaca. Conocido por su perfil de sabor audaz, herbal y complejo, este mezcal es un favorito entre los conocedores. La rareza del Tepeztate radica en su largo período de maduración—de 20 a 35 años—y su crecimiento en terrenos rocosos y de gran altitud, lo que lo hace excepcionalmente difícil de cultivar.
Perfil de Sabor
El Mezcal 1250 Tepeztate es una sinfonía de notas herbales, terrosas y cítricas, con un toque ahumado al final. Su sabor ofrece matices de picante y mineralidad, creando una experiencia única e inolvidable para quienes disfrutan de destilados audaces y refinados.
El Arte del Mezcal Tepeztate
Este mezcal es elaborado a mano utilizando métodos tradicionales transmitidos de generación en generación:
- Cocción: Los corazones de agave (piñas) se asan en pozos cónicos subterráneos para infundir la esencia ahumada característica.
- Molienda: Triturado con una rueda de piedra (tahona) para una textura y sabor auténticos.
- Fermentación: Fermentación natural en tinas de madera de sabino, lo que permite que el verdadero carácter del agave brille.
- Destilación: Destilado en alambiques de cobre para un mezcal puro y de alta calidad.
Características Principales
- Clase: 100% Artesanal y Orgánico
- Tipo de Maguey: Tepeztate (Agave marmorata)
- Origen: Cerros de Coatecas Altas, Oaxaca
- Maduración: 20–35 años
- Graduación Alcohólica: 44%
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