Acerca del Mezcal Espadín
El mezcal Espadín, elaborado con Agave angustifolia, es el agave más cultivado para la producción de mezcal. Su accesibilidad, corto período de maduración (6–12 años) y sabor equilibrado lo convierten en el favorito de productores y aficionados por igual.
Perfil de Sabor
El Mezcal 1250 Espadín ofrece una mezcla armoniosa de notas terrosas, ahumadas y afrutadas, con aromas de agave tostado, cítricos, frutas tropicales y sutiles matices florales. Su intensidad ahumada varía, lo que lo hace perfecto para disfrutar solo o para realzar cócteles.
Artesanía Tradicional
Nuestro mezcal Espadín se elabora utilizando métodos tradicionales transmitidos a través de generaciones de culturas indígenas.
- Cocción: Los corazones de agave (piñas) se asan en pozos subterráneos, impregnando la esencia ahumada que caracteriza al mezcal.
- Molienda: Las piñas asadas se trituran con una rueda de piedra (tahona).
- Fermentación: La fermentación natural se realiza en tinas de madera de sabino.
- Destilación: Destilado en alambiques de cobre para lograr un sabor puro y auténtico.
Características Principales
- Clase: 100% Artesanal y Orgánico
- Maguey: Espadín (Agave angustifolia)
- Origen: Coatecas Altas, Oaxaca
- Maduración: 6–12 años
- Contenido de Alcohol: 42%
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